一般1Kg鱼骨可涨发成（）左右的湿料。

外脊俗称“通脊”“硬脊”（），是较嫩的部位。A.五花肋条B.奶脯肉C.颈肉D.扁担肉

单项选择题外脊俗称“通脊”“硬脊”（），是较嫩的部位。

把干货原料放在水中，不时地挤捏或用流水缓缓地冲，让其继续吸水并除去杂质和异味的涨发方法是（）。A.洗发B.漂发...

单项选择题把干货原料放在水中，不时地挤捏或用流水缓缓地冲，让其继续吸水并除去杂质和异味的涨发方法是（）。

猪夹心肉，肥瘦相间、（）、肉色较红。A.肉质细嫩B.肉质较嫩C.肉质较老D.肉质很老

单项选择题猪夹心肉，肥瘦相间、（）、肉色较红。