单项选择题
A.滑油 B.调味 C.勾芡 D.油淋
煺鸭毛烫泡的水温是关键，冬季以（）为宜。A.95-100℃B.80-85℃C.70-75℃D.65-70℃
单项选择题煺鸭毛烫泡的水温是关键，冬季以（）为宜。
A.95-100℃ B.80-85℃ C.70-75℃ D.65-70℃
煺鸭毛烫泡的水温是关键，春季以（）为宜。A.95-100℃B.90-95℃C.85-90℃D.75-80℃
单项选择题煺鸭毛烫泡的水温是关键，春季以（）为宜。
A.95-100℃ B.90-95℃ C.85-90℃ D.75-80℃
甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。A.中和B.转换C....
单项选择题甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。
A.中和 B.转换 C.增强 D.减弱
