单项选择题
A.95-100℃ B.90-95℃ C.85-90℃ D.75-80℃
甜味和酸味相互融合后,其味觉会呈现相减的现象,在甜味中添加酸,可()甜味的甜度,反之亦然。A.中和B.转换C....
单项选择题甜味和酸味相互融合后,其味觉会呈现相减的现象,在甜味中添加酸,可()甜味的甜度,反之亦然。
A.中和 B.转换 C.增强 D.减弱
鸭子开膛取内脏后,应用()将鸭内外冲洗干净。A.开水B.热水C.清水D.盐水
单项选择题鸭子开膛取内脏后,应用()将鸭内外冲洗干净。
A.开水 B.热水 C.清水 D.盐水
()右侧角度为钝角,一般来说,它运用的是推力故又叫“斜推批”。A.铡切法B.锯切法C.反斜刀法D.正斜刀法
单项选择题()右侧角度为钝角,一般来说,它运用的是推力故又叫“斜推批”。
A.铡切法 B.锯切法 C.反斜刀法 D.正斜刀法