单项选择题
A.95-100℃ B.80-85℃ C.70-75℃ D.65-70℃
煺鸭毛烫泡的水温是关键，春季以（）为宜。A.95-100℃B.90-95℃C.85-90℃D.75-80℃
单项选择题煺鸭毛烫泡的水温是关键，春季以（）为宜。
A.95-100℃ B.90-95℃ C.85-90℃ D.75-80℃
甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。A.中和B.转换C....
单项选择题甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。
A.中和 B.转换 C.增强 D.减弱
鸭子开膛取内脏后，应用（）将鸭内外冲洗干净。A.开水B.热水C.清水D.盐水
单项选择题鸭子开膛取内脏后，应用（）将鸭内外冲洗干净。
A.开水 B.热水 C.清水 D.盐水
