单项选择题
A.糖粉 B.糖浆 C.绵白糖 D.白砂糖
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜肴或面点的...
单项选择题菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜肴或面点的过程。
A.新意 B.含义 C.意义 D.意思
澄粉类制品一般是（）旺火蒸5～6分钟为宜。A.沸水B.冷水C.温水D.热水
单项选择题澄粉类制品一般是（）旺火蒸5～6分钟为宜。
A.沸水 B.冷水 C.温水 D.热水
制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。A.小米B.糯米C.粳米D.籼米
单项选择题制作芝麻凉卷的原料是（）、豆沙馅、熟芝麻。
A.小米 B.糯米 C.粳米 D.籼米
