咖喱油菜花的色泽：（）光亮，形态呈菜花原形，表层裹有咖喱汁。

泡菜色泽的质量标准是（）。A.米黄色B.白色中间有红绿色C.深黄色D.棕黄色

单项选择题泡菜色泽的质量标准是（）。

火腿，肉肠，腌制和煎制的鱼类及鱼子酱等成品科（）使用于西餐冷菜。A.热油炒B.水煮后C.直接切配D.加热后切片

单项选择题火腿，肉肠，腌制和煎制的鱼类及鱼子酱等成品科（）使用于西餐冷菜。

制作小牛肉火腿批必须把小牛肉切成薄片加入盐，胡椒粉，（）腌渍入味。A.辣酱油B.白兰地酒C.番茄酱D.花生油

单项选择题制作小牛肉火腿批必须把小牛肉切成薄片加入盐，胡椒粉，（）腌渍入味。