问答题
（1）小麦搭配是将各种原料小麦按一定比例混合搭配，使一定时间内加工的原料的品质基本一致，以稳定工艺过程和生产操作，保证小......
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小麦制粉时小麦加水后，会发生哪些相应的物理及生化变化？
问答题小麦制粉时小麦加水后，会发生哪些相应的物理及生化变化？
简述蒸谷米营养保持的原理。
问答题简述蒸谷米营养保持的原理。
糙米的营养价值优于精白米，为什么还要碾米？
问答题糙米的营养价值优于精白米，为什么还要碾米？
