下列烹饪原料中属于硬实性原料的是（）

芫爆鸡条应加工成（）A.小指条B.大指条C.筷梗条D.长方条

单项选择题芫爆鸡条应加工成（）

菜肴“五彩雀肫”的规格为（）的正方体。A.0.1厘米B.0.2厘米C.0.3厘米D.0.5厘米

单项选择题菜肴“五彩雀肫”的规格为（）的正方体。

劈柴块一般适用于（）的原料。A.纤维组织较多的根茎类蔬菜B.体型较大的各种原料C.圆形、圆柱形原料D.软性原料

单项选择题劈柴块一般适用于（）的原料。