单项选择题
A、乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌 B、嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌 C、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌 D、脆皮酵母和假丝酵母
鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是（）A、不变→增加→减少→增加B、不变→增加→减少→无C、不变→增加→减少D、...
单项选择题鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是（）
A、不变→增加→减少→增加 B、不变→增加→减少→无 C、不变→增加→减少 D、不变→增加
乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。A、酸度B、pHC、密度D、冰点
单项选择题乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。
A、酸度 B、pH C、密度 D、冰点
牛乳中的（）是人乳的3－4倍。A、铁B、钙C、铜D、锌
单项选择题牛乳中的（）是人乳的3－4倍。
A、铁 B、钙 C、铜 D、锌
