奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，蘑菇汤需要有一定浓稠度，因此可以加入（）来增稠。

制作野味高汤水与骨头最佳比例是（）A.1：2B.1：5C.1：8D.1：20

单项选择题制作野味高汤水与骨头最佳比例是（）

制作鹿肉基础汤的主要原料是（）A.牛关节骨B.鹿里脊肉C.鹿关节骨D.野禽骨架

单项选择题制作鹿肉基础汤的主要原料是（）

牛肉表面灰色、内部为粉红色，其成熟度为（）A.全生B.三成熟C.五成熟D.全熟

单项选择题牛肉表面灰色、内部为粉红色，其成熟度为（）