单项选择题
A.1：2B.1：5C.1：8D.1：20
制作鹿肉基础汤的主要原料是（）A.牛关节骨B.鹿里脊肉C.鹿关节骨D.野禽骨架
单项选择题制作鹿肉基础汤的主要原料是（）
A.牛关节骨B.鹿里脊肉C.鹿关节骨D.野禽骨架
牛肉表面灰色、内部为粉红色，其成熟度为（）A.全生B.三成熟C.五成熟D.全熟
单项选择题牛肉表面灰色、内部为粉红色，其成熟度为（）
A.全生B.三成熟C.五成熟D.全熟
西餐在调味上十分强调用酒去异增香，制作鱼虾等浅肉色菜肴时，常使用（）A.白葡萄酒B.马德拉酒C.波特酒D.朗姆...
单项选择题西餐在调味上十分强调用酒去异增香，制作鱼虾等浅肉色菜肴时，常使用（）
A.白葡萄酒B.马德拉酒C.波特酒D.朗姆酒
