判断题
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关于法式海鲜串的描述，错误的是（）。A.主料选用大虾、蟹足棒、扇贝、青椒、口蘑B.配料选用黄油米饭C.串串时注...
单项选择题关于法式海鲜串的描述，错误的是（）。
A.主料选用大虾、蟹足棒、扇贝、青椒、口蘑B.配料选用黄油米饭C.串串时注意形状颜色搭配D.净锅放油烧串时不用转动
与炸黄油鸡卷特点相符的有（）。A.色泽金黄色B.形态成橄榄形C.口味清淡爽利D.口感外焦里嫩
多项选择题与炸黄油鸡卷特点相符的有（）。
A.色泽金黄色B.形态成橄榄形C.口味清淡爽利D.口感外焦里嫩
炸黄油鸡卷时，一般选用鸡脯肉，在烹制时会将其包成（）。A.心形B.正方形C.梯形D.橄榄形
单项选择题炸黄油鸡卷时，一般选用鸡脯肉，在烹制时会将其包成（）。
A.心形B.正方形C.梯形D.橄榄形
