福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹（）佳肴见长。

福建菜的代表菜有（）。A、炝虎尾B、野鸭菜饭C、东安子鸡D、佛跳墙

单项选择题福建菜的代表菜有（）。

安徽菜的代表菜有（）。A、酱汁肘子B、红烧头尾C、菊花鱿鱼D、双皮刀鱼

单项选择题安徽菜的代表菜有（）。

制好的汤汁要（）。A、一次用完B、注意保鲜C、立即使用D、注意存放

单项选择题制好的汤汁要（）。