单项选择题
A.200；15；15 B.100；15；15 C.200；35；35 D.100；35；35
腌制鱼片时（15斤）先加入姜汁酒、盐和腌鱼粉搅拌均匀后，再将多少克的水分几次逐步加入使鱼片充分吸水均。（）A....
单项选择题腌制鱼片时（15斤）先加入姜汁酒、盐和腌鱼粉搅拌均匀后，再将多少克的水分几次逐步加入使鱼片充分吸水均。（）
A.200克；3次 B.250克；3次 C.200克；2次 D.250克；2次
腌制鱼片时（15斤）在搅拌过程中待鱼片起胶时加入几个蛋清搅拌均匀？（）A.1B.2C.3D.4
单项选择题腌制鱼片时（15斤）在搅拌过程中待鱼片起胶时加入几个蛋清搅拌均匀？（）
A.1 B.2 C.3 D.4
腌制鱼片时用的湿生粉如何配比制成？（）A.生粉220克+水160克B.生粉220克+水150克C.生粉200克...
单项选择题腌制鱼片时用的湿生粉如何配比制成？（）
A.生粉220克+水160克 B.生粉220克+水150克 C.生粉200克+水160克 D.生粉200克+水150克
