白米经加水碾白工艺所生产出来的称为（）

用于面包发酵的主要微生物是（）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

单项选择题用于面包发酵的主要微生物是（）

能形成小麦面筋质的主要物质是（）A.淀粉B.脂肪C.麦胶蛋白和麦谷蛋白D.维生素

单项选择题能形成小麦面筋质的主要物质是（）

精选法是小麦除杂的一种方法，是利用小麦与杂质的（）不同将其分离的。A.强度B.悬浮速度C.颗粒形状D.比重

单项选择题精选法是小麦除杂的一种方法，是利用小麦与杂质的（）不同将其分离的。