单项选择题
A.三次加入 B.一次掺足 C.慢慢加入 D.两次加入
下列为油脂类坚果的原料是（）。A.腰果B.板栗C.莲子D.白果
单项选择题下列为油脂类坚果的原料是（）。
A.腰果 B.板栗 C.莲子 D.白果
下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。A.蝴蝶夹B.蝙蝠夹C.麻花酥D.以上均是
单项选择题下列是用折叠的手法制成的面点生坯是（）。
A.蝴蝶夹 B.蝙蝠夹 C.麻花酥 D.以上均是
原材料规格、（）和处理技术是决定出材率高低的两大因素。A.数量B.质量C.质地D.性质
单项选择题原材料规格、（）和处理技术是决定出材率高低的两大因素。
A.数量 B.质量 C.质地 D.性质
