单项选择题
溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。A.长 B.短 C.适中
单项选择题溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。
淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。A.非糖 B.还原糖 C.非...
单项选择题淀粉水解要求尽可能多的将淀粉分解成以麦芽糖为主的（），并保留适当的可溶性糊精。
麦汁在高温下通风，易因（）作用而使颜色加深。A.还原B.化合C.分解D.氧化
单项选择题麦汁在高温下通风，易因（）作用而使颜色加深。
A.还原 B.化合 C.分解 D.氧化
