问答题
这句话不对。通常所说的乳状液分散相液滴和乳状液的分散相不同，它是纯分散相液滴被乳化剂（可能还有其它吸附物质）吸附层（包括......
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豆浆与牛奶是溶胶还是乳状液？为什么？
问答题豆浆与牛奶是溶胶还是乳状液？为什么？
取10%明胶溶胶的胶凝产物各20g，切成1cm×1cm的方块，浸泡于100mL不同pH值的水中3h，将水沥干，...
取10%明胶溶胶的胶凝产物各20g，切成1cm×1cm的方块，浸泡于100mL不同pH值的水中3h，将水沥干，称吸水后明胶凝胶的质量，计算吸水量，得下表结果： 作吸水量与pH值关系图，确定明胶的等电点。
简述皮胨的加工原理。
问答题简述皮胨的加工原理。
