（）测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

（）不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

填空题（）不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

填空题滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为（）

填空题凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为（）