多项选择题
A.控制贮藏温湿度B.控制水分C.气调防霉D.化学防霉及辐照防霉
备餐可分为()A.热藏备餐B.冷冻备餐C.常温备餐D.冷藏备餐
多项选择题备餐可分为()
A.热藏备餐B.冷冻备餐C.常温备餐D.冷藏备餐
麦角中毒的表现可分为以下哪几种类型()A.痉挛型B.毒素型C.坏疽型D.混合型
多项选择题麦角中毒的表现可分为以下哪几种类型()
A.痉挛型B.毒素型C.坏疽型D.混合型
以下属于分餐制操作方法的有()A.派菜分餐法B.转台分餐法C.服务桌分餐法D.公用餐具分餐法
多项选择题以下属于分餐制操作方法的有()
A.派菜分餐法B.转台分餐法C.服务桌分餐法D.公用餐具分餐法