鹅肝加入牛奶浸泡的作用有（）。

浸泡好的鹅肝要加入（）腌渍。A.盐B.黑胡椒粉C.白兰地D.四香粉E.孜然

多项选择题浸泡好的鹅肝要加入（）腌渍。

鹅肝的加工工艺流程包括（）。A.冷藏或冻藏B.去毛C.冷却D.检验E.清洗

多项选择题鹅肝的加工工艺流程包括（）。

以下属于鹅肝的操作要点的有（）。A.冷藏B.冷却C.冻藏D.取肝E.清洗

多项选择题以下属于鹅肝的操作要点的有（）。