多项选择题
A.社交性 B.礼仪性 C.厚利性 D.规格化
以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（）。A.干货B.罐头C.米面D.海鲜
单项选择题以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（）。
A.干货 B.罐头 C.米面 D.海鲜
（）适用于高度分工合作，场地面积较大，相对集中的大型餐馆和饭店的厨房。A.直线型布局B.相背型布局C.L形布局...
单项选择题（）适用于高度分工合作，场地面积较大，相对集中的大型餐馆和饭店的厨房。
A.直线型布局 B.相背型布局 C.L形布局 D.U形布局
冻藏原材料的保存期也不是无限期的，一般不超过（）。A.3个月B.4个月C.5个月D.6个月
单项选择题冻藏原材料的保存期也不是无限期的，一般不超过（）。
A.3个月 B.4个月 C.5个月 D.6个月
