盐中加Se是为了抗甲状腺肿等病症。

Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。

判断题Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。

血红蛋白，肌红蛋白中的Fe2+易被人体吸收。

判断题血红蛋白，肌红蛋白中的Fe²⁺易被人体吸收。

VC，半胱氨酸、植酸盐、磷酸盐都不利于Fe2+的吸收。

判断题VC，半胱氨酸、植酸盐、磷酸盐都不利于Fe²⁺的吸收。