问答题
鲜肉血色素即肌红蛋白为暗红色，它易被氧化变为灰色或绿色（烧肉或腐败）。在腌肉中，若加入硝酸盐和亚硝酸盐，它们易生成NO和......
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什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？
问答题什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？
矿物质在生物体内有那些功能？
问答题矿物质在生物体内有那些功能？
防止酶促褐变较有效的方法有那些？
问答题防止酶促褐变较有效的方法有那些？
