以下哪些措施可以防止果蔬生产上的酶促褐变（）

果蔬加工中常用的杀菌灭酶方法有（）A.加热杀菌灭酶B.微波灭酶C.可以加果胶酶等酶制剂D.热蒸汽灭酶等方法

多项选择题果蔬加工中常用的杀菌灭酶方法有（）

影响油脂酸败有（），以及金属离子的存在等。A.氧的存在B.油脂内不饱和键的存在C.温度D.紫外线照射

多项选择题影响油脂酸败有（），以及金属离子的存在等。

糖酵解的途径不包含（）A.EMP途径B.DHA途径C.HMP途径D.ED途径

单项选择题糖酵解的途径不包含（）