问答题
乳中的酪蛋白与钙结合生成酪蛋白酸钙，再与胶体状的磷酸钙结合形成酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中，其......
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乳中含氮化合物由哪些成分组成？
问答题乳中含氮化合物由哪些成分组成？
乳脂肪的特性是什么？
问答题乳脂肪的特性是什么？
乳脂肪的化学组成包括哪些？
问答题乳脂肪的化学组成包括哪些？
