问答题
（1）乳脂肪中短链低级挥发性脂肪酸含量达14％，其中水溶性挥发性脂肪酸含量达8％，因此乳脂肪具有特殊的香味和柔软的质体；......
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乳脂肪的化学组成包括哪些？
问答题乳脂肪的化学组成包括哪些？
脂肪球膜的构成及其作用？
问答题脂肪球膜的构成及其作用？
什么是乳脂肪球膜？
问答题什么是乳脂肪球膜？
