单项选择题
A.餐前备料充足的重要性 B.厨房师傅对标准不熟悉，应提醒他佩戴网帽再进入厨房 C.厨房师傅对标准不熟悉，应提醒他，任何人进入厨房都必须先洗手 D.厨房师傅对标准不熟悉，应要求第三方外卖人员马上从厨房出去，在厨房外区域等候
前厅员工身穿自己的工服在粉丝台上给做好的酸奶加盖，准备放入冰箱，但是加盖过程没有佩戴手套，对于这样的操作，以下...
单项选择题前厅员工身穿自己的工服在粉丝台上给做好的酸奶加盖，准备放入冰箱，但是加盖过程没有佩戴手套，对于这样的操作，以下分析正确的是？（）
A.不正确，酸奶还没放入冰箱还不需要加盖 B.如果操作未触及食品及食品接触面，可以不佩戴手套 C.不正确，只要是针对酸奶产品，任何操作都需要佩戴手套 D.不正确，加盖的操作属于制作食品，应在穿戴厨房工衣，还应佩戴口罩
“晚上21：00，两位伙伴穿着防护服去商场的地下车库收货，货车还没有到，一位伙伴小凯坐在食物周转筐上，另一位小...
单项选择题“晚上21：00，两位伙伴穿着防护服去商场的地下车库收货，货车还没有到，一位伙伴小凯坐在食物周转筐上，另一位小周在旁边抽烟，等货车。来货后，小凯爬上货车，把货递给小周，小周把货物放在地面，再集中放在小推车上运往门店。”上述案例中，正确的行为是：（）
A.两位伙伴穿着防护服去商场的地下车库收货 B.伙伴小凯坐在食物周转筐上 C.伙伴小周在旁边抽烟 D.小周和小凯把货物集中放到小推车上运往门店
8月18日（周五）晚上闭餐收尾时，凉档伙伴小明把保鲜盒内的晚餐消毒未改刀的柠檬，贴了“礼拜六中午”的方标。报废...
单项选择题8月18日（周五）晚上闭餐收尾时，凉档伙伴小明把保鲜盒内的晚餐消毒未改刀的柠檬，贴了“礼拜六中午”的方标。报废了晚上改刀的小葱、小米椒，把到8月18日22点过期的沙棘汁标签改成了8月19日22点，把炒好芝麻盖好盖子放在常温。”上述案例中，错误的行为是：（）
A.8月18日晚餐消毒的未改刀柠檬，闭餐后贴“礼拜六中午”过期的方标 B.报废晚上改刀的小葱、小米椒 C.把到8月18日22点过期的沙棘汁标签改成了8月19日22点 D.炒好的芝麻放在常温
