单项选择题
A.花生油 B.猪油 C.大豆油 D.棉籽油 E.菜籽油
酒类的（）含量过高可引起饮用者头痛及醉酒。A.杂醇油B.甲醛C.铅D.氰化物E.二氧化硫
单项选择题酒类的（）含量过高可引起饮用者头痛及醉酒。
A.杂醇油 B.甲醛 C.铅 D.氰化物 E.二氧化硫
油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.A.黄曲霉毒素B.棉酚C.芥酸D.芥子甙E.多环芳...
单项选择题油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.
A.黄曲霉毒素 B.棉酚 C.芥酸 D.芥子甙 E.多环芳烃类物质
食用油脂酸败的主要原因是（）A.自动氧化B.微生物酶分解C.金属离子作用D.油脂水分多E.动植物组织残渣
单项选择题食用油脂酸败的主要原因是（）
A.自动氧化 B.微生物酶分解 C.金属离子作用 D.油脂水分多 E.动植物组织残渣
