采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮时，硼酸吸收液用于吸收的物质不包括游离脂肪酸。

肉与肉制品卫生标准分析方法中规定，挥发性含氮物质可在20℃的碱性溶液中释出，挥发后吸收于吸收液中，用标准酸溶液...

判断题肉与肉制品卫生标准分析方法中规定，挥发性含氮物质可在20℃的碱性溶液中释出，挥发后吸收于吸收液中，用标准酸溶液滴定，计算含量。

国家标准规定，鲜肉及肉制品挥发性盐基氮的限量为15mg/100g。

判断题国家标准规定，鲜肉及肉制品挥发性盐基氮的限量为15mg/100g。

凯氏定氮法测罐头中蛋白质含量生成的氨用（）吸收。A.氢氧化钠B.硫酸C.硼酸D.乙醇

单项选择题凯氏定氮法测罐头中蛋白质含量生成的氨用（）吸收。