以下对生物膨松面团描述错误的是（）。

豌豆泥面团制作要点错误的是（）。A.投料要准B.控制面团的软硬度和黏度C.大火炒制D.火力适中

单项选择题豌豆泥面团制作要点错误的是（）。

半暗酥将起酥后的坯皮卷拢后按规格切剂成段，再将每段切面向上，用手按45°角斜方向用力压皮，包捏成形后，成品表面...

单项选择题半暗酥将起酥后的坯皮卷拢后按规格切剂成段，再将每段切面向上，用手按45°角斜方向用力压皮，包捏成形后，成品表面（）。

烤甘露酥入炉时用（）火。A.旺B.中上C.中D.中慢

单项选择题烤甘露酥入炉时用（）火。