单项选择题
A、金华火腿 B、盐水火腿 C、水晶猪蹄
西式火腿包括（）、（）、（）等。
填空题西式火腿包括（）、（）、（）等。
西式肉制品常可分为（）、（）和（）三大类。
填空题西式肉制品常可分为（）、（）和（）三大类。
盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。
填空题盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。
