多项选择题
A.败坏B.色泽变化C.浑浊与沉淀D.悬浮稳定性问题
目前果蔬汁加热杀菌的方法主要有？（）A.巴氏杀菌法B.高温短时杀菌法（HT ST）C.超高温瞬时杀菌法（UHT...
多项选择题目前果蔬汁加热杀菌的方法主要有？（）
A.巴氏杀菌法B.高温短时杀菌法（HT ST）C.超高温瞬时杀菌法（UHT）D.膜过滤杀菌法
果蔬汁澄清工艺常用澄清方法（）A.自然澄清法B.加酶澄清法C.超滤澄清法D.明胶单宁澄清法
多项选择题果蔬汁澄清工艺常用澄清方法（）
A.自然澄清法B.加酶澄清法C.超滤澄清法D.明胶单宁澄清法
果蔬原汁常见的提取方法有：（）A.压榨取汁B.浸提取汁C.冷冻取汁D.酶法取汁
多项选择题果蔬原汁常见的提取方法有：（）
A.压榨取汁B.浸提取汁C.冷冻取汁D.酶法取汁
