多项选择题
A.咖啡厅B.鸡尾酒厅C.酒吧D.茶室及其辅助用房
餐厅中的餐饮部分（）A.餐厅B.饮料厅C.宴会厅（多功能厅）D.厨房部分
多项选择题餐厅中的餐饮部分（）
A.餐厅B.饮料厅C.宴会厅（多功能厅）D.厨房部分
上菜服务方法、（）、中餐上菜的顺序、中餐上菜的时机、中餐上菜的位置和操作要领。
填空题上菜服务方法、（）、中餐上菜的顺序、中餐上菜的时机、中餐上菜的位置和操作要领。
（）是服务业的灵魂，服务质量不高已成为制约酒楼发展的瓶颈。
填空题（）是服务业的灵魂，服务质量不高已成为制约酒楼发展的瓶颈。
