问答题
①可以调节糟醅酸度，抑制杂菌的繁殖，促进“酸”的正常循环。②可以调节入窖粮糟的淀粉含量，从而也调节了窖内温度。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
酿造中加水的途径有哪些？
问答题酿造中加水的途径有哪些？
大曲制造的工序包括哪些？
问答题大曲制造的工序包括哪些？
简述打量水的作用。
问答题简述打量水的作用。
