下列属于食品腐败变质的物理指标的是（）。

食品腐败变质的原因有（）等情况。A.食物的品种B.食品本身的组成和性质C.食物的营养成分D.环境因素E.微生物...

多项选择题食品腐败变质的原因有（）等情况。

影响脂肪酸败的因素有（）。A.脂肪的饱和程度B.紫外线C.氧D.氢E.水分

多项选择题影响脂肪酸败的因素有（）。

食品腐败变质的控制措施有（）。A.低温控制B.高温灭菌防腐C.脱水与干燥D.提高渗透压E.添加化学防腐剂和辐射

多项选择题食品腐败变质的控制措施有（）。