单项选择题
A.保护组织 B.薄壁组织 C.疏导组织 D.分生组织
下列粉丝中，以（）品质最好。A.豆粉丝B.薯粉丝C.混合粉丝D.米粉丝
单项选择题下列粉丝中，以（）品质最好。
A.豆粉丝 B.薯粉丝 C.混合粉丝 D.米粉丝
面筋、豆腐等粮食制品是制作素馔的主要原料，原因之一是含有较高的（）。A.糖B.淀粉C.蛋白质D.脂肪
单项选择题面筋、豆腐等粮食制品是制作素馔的主要原料，原因之一是含有较高的（）。
A.糖 B.淀粉 C.蛋白质 D.脂肪
加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。A.籼米B.粳米C.籼糯D.粳糯
单项选择题加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。
A.籼米 B.粳米 C.籼糯 D.粳糯
