（）大曲酒的发酵容器是地缸。

用小曲酿酒，（）。A.消耗的曲少，转化率高B.消耗的曲多，转化率低C.消耗的曲多，转化率高D.消耗的曲少。转化...

单项选择题用小曲酿酒，（）。

大曲的质量是由大曲的发酵情况决定的，而发酵情况的重要标志则是大曲发酵过程中（）的变化情况。A.水温B.品温C....

单项选择题大曲的质量是由大曲的发酵情况决定的，而发酵情况的重要标志则是大曲发酵过程中（）的变化情况。

高温大曲是指曲块发酵温度在（）的大曲。A.37-45℃B.46-60℃C.50-55℃D.60℃以上

单项选择题高温大曲是指曲块发酵温度在（）的大曲。