单项选择题
A、是服务员音质的展示 B、是为赢得客人的赞扬 C、是服务员为在客人面前炫耀 D、是优质服务的体现
中餐葡萄酒杯的底托距勺垫边（）。A、0.1cmB、1cmC、5cmD、3cm
单项选择题中餐葡萄酒杯的底托距勺垫边（）。
A、0.1cm B、1cm C、5cm D、3cm
淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。A、不重B、肥厚C、香糯D、不腻
单项选择题淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。
A、不重 B、肥厚 C、香糯 D、不腻
公认的四大菜系是（）。A.鲁菜、川菜苏菜粤菜B.鲁菜、湘菜苏菜粤菜C.鲁菜、川菜浙菜粤菜D.鲁菜、徽菜苏菜粤菜
单项选择题公认的四大菜系是（）。
A.鲁菜、川菜苏菜粤菜 B.鲁菜、湘菜苏菜粤菜 C.鲁菜、川菜浙菜粤菜 D.鲁菜、徽菜苏菜粤菜
