单项选择题
A.优于 B.相同于 C.次于 D.无法比较
在动物性原料中，与烹饪密切相关的两大类组织是（）。A.上皮组织和肌肉组织B.肌肉组织和结缔组织C.上皮组织和结...
单项选择题在动物性原料中，与烹饪密切相关的两大类组织是（）。
A.上皮组织和肌肉组织 B.肌肉组织和结缔组织 C.上皮组织和结缔组织 D.肌肉组织和神经组织
在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）A.＜10℃B.＜0℃C.＜－10℃D.＜－25℃
单项选择题在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）
A.＜10℃ B.＜0℃ C.＜－10℃ D.＜－25℃
常用的冷菜烹调方法有哪些？
问答题常用的冷菜烹调方法有哪些？
