单项选择题
A.＜10℃ B.＜0℃ C.＜－10℃ D.＜－25℃
常用的冷菜烹调方法有哪些？
问答题常用的冷菜烹调方法有哪些？
初步加热处理的方法主要有哪几种？
问答题初步加热处理的方法主要有哪几种？
火候的表现形式由哪几种因素共同确定？
问答题火候的表现形式由哪几种因素共同确定？
