单项选择题
A.氨基酸组成份 B.无机金属离子 C.不挥发组成份 D.挥发性香气成份
白酒勾兑和调味要达到的四性要求是（）。A.典型性B.平衡性C.缓冲性D.综合性
多项选择题白酒勾兑和调味要达到的四性要求是（）。
A.典型性 B.平衡性 C.缓冲性 D.综合性
苦的典型物质是（）。A.奎宁B.异戊醇C.异丁醇D.酪醇
单项选择题苦的典型物质是（）。
A.奎宁 B.异戊醇 C.异丁醇 D.酪醇
甜的典型物质是（）。A.白砂糖B.面糖C.红糖E木糖醇
单项选择题甜的典型物质是（）。
A.白砂糖 B.面糖 C.红糖 E木糖醇
