多项选择题
A.弹性B.韧性C.延伸性D.流散性
米制品是指以（）为主要原料，适当添加其他辅助原料制成的米饭、粥品等主食制品。A.玉米B.籼米C.糯米D.粳米
多项选择题米制品是指以（）为主要原料，适当添加其他辅助原料制成的米饭、粥品等主食制品。
A.玉米B.籼米C.糯米D.粳米
下列哪些因素可以影响生物膨松面坯的成型（）A.面坯出筋B.过量的盐C.温度过低D.过量的油
多项选择题下列哪些因素可以影响生物膨松面坯的成型（）
A.面坯出筋B.过量的盐C.温度过低D.过量的油
餐盘围边主要作用是促进客人食欲，增加卖点，是点心的陪衬，而不是主体，所以使用盘饰时要注意（）A.实用性原则B....
单项选择题餐盘围边主要作用是促进客人食欲，增加卖点，是点心的陪衬，而不是主体，所以使用盘饰时要注意（）
A.实用性原则B.简约化原则C.鲜明性原则以及协调性原则D.以上都是
