肉、鱼、蛋、谷类食物，在人体经代谢，最终呈（）性状态。

常见的黄色烹饪原料有（）等。

填空题常见的黄色烹饪原料有（）等。

辐射方式烹制原料，除远红外线及普通光辐射外，还有（）辐射。

填空题辐射方式烹制原料，除远红外线及普通光辐射外，还有（）辐射。

以液体为传热介质烹制原料的不仅有水，还有（）

填空题以液体为传热介质烹制原料的不仅有水，还有（）