填空题
鸭蛋黄
辐射方式烹制原料，除远红外线及普通光辐射外，还有（）辐射。
填空题辐射方式烹制原料，除远红外线及普通光辐射外，还有（）辐射。
以液体为传热介质烹制原料的不仅有水，还有（）
填空题以液体为传热介质烹制原料的不仅有水，还有（）
水可以分散和破坏原料的组织（）。
填空题水可以分散和破坏原料的组织（）。
