菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。

菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。A.白色B.黄色C.黑色D.顺色

单项选择题菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。

翻勺又称勺工，根据翻勺的度，可分为大翻和（）。A.小翻B.左翻C.右翻D.倒翻

单项选择题翻勺又称勺工，根据翻勺的度，可分为大翻和（）。

蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。A.盐B.味素C.老抽D.料酒

单项选择题蒸制风鸡的调料主要有葱、姜和（）。