问答题
蒸煮的罐头金枪鱼有时产生淡绿或灰绿的变色，这种变色和三甲胺（TMAO）有关，肌红蛋白、三甲胺和半胱氨酸在厌氧条件下加热形......
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牡蛎罐头肉质变绿的原因？
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速冻的优点？
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干耗的机理及危害？
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