扇贝又称带子，我国也有出产，但质量以（）产的为最佳。

某菜肴-份的成本为20元，销售价格为40元，那么该菜肴的销售毛利率是（）。A.30%B.40%C.50%D.6...

单项选择题某菜肴-份的成本为20元，销售价格为40元，那么该菜肴的销售毛利率是（）。

米中含有的水溶性维生素和（）均易溶于水，随着搓洗次数增多，浸泡时间长而流失。A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.氨...

单项选择题米中含有的水溶性维生素和（）均易溶于水，随着搓洗次数增多，浸泡时间长而流失。

蒜中辣味的主要成分为（）。A.辣椒素B.蒜酶C.蒜氨酸D.蒜素

单项选择题蒜中辣味的主要成分为（）。