某菜肴-份的成本为20元，销售价格为40元，那么该菜肴的销售毛利率是（）。

米中含有的水溶性维生素和（）均易溶于水，随着搓洗次数增多，浸泡时间长而流失。A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.氨...

单项选择题米中含有的水溶性维生素和（）均易溶于水，随着搓洗次数增多，浸泡时间长而流失。

蒜中辣味的主要成分为（）。A.辣椒素B.蒜酶C.蒜氨酸D.蒜素

单项选择题蒜中辣味的主要成分为（）。

在日常生活中提倡饮食多元化，能充分发挥蛋白质的（）作用。A.消化B.吸收C.互补D.生理

单项选择题在日常生活中提倡饮食多元化，能充分发挥蛋白质的（）作用。