片多数是由直刀法中的（）和平刀法中的（）加工而成的。

原料加工后形似劈柴，一般用于加工纤维组织较多的根茎类蔬菜的是（）。A.骨排块B.滚料块C.劈柴块D.菱形状

单项选择题原料加工后形似劈柴，一般用于加工纤维组织较多的根茎类蔬菜的是（）。

下列原料中不适合用于加工劈柴块的是（）。A.春笋B.茭白C.蕃茄D.黄瓜

单项选择题下列原料中不适合用于加工劈柴块的是（）。

一般最适用于加工成滚料块的原料是（）。A.圆形、圆柱形B.长方形C.正方形D.三角形

单项选择题一般最适用于加工成滚料块的原料是（）。